Il Pastiere Classico

Fusilli tricolor en salsa de pesto pistacchio, guanciale y ricotta

Ingredientes:

Para cuatro personas.

  • 500 gr de Fussili tricolor de Il Pastiere Classico
  • 200 gr de guanciale en trozos – ferrarini
  • 250gr Queso Riccotta italiano – «la gustosa»
  • 180gr Pesto al pistacchi- «il pesto di francesco»
  • Sal y pimienta, al gusto

Preparación:

Preparación que puedes tomarlo como ensalada o servirlo caliente:

  1. En una sartén, agrega los trozos de guanciale  a fuego medio.Cocinalos hasta que esté crujiente y dorado. Retira el guanciale de la sartén y dejalo escurrirsobre papel absorbente
  2. En una olla, pon agua, con sal al gusto a hervir
  3. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega los fusilli de Il Pastiere Classico. Espera aproximadamente 5/6 minutos y retirar
  4. En la misma sartén donde se cocino el guanciale. añade una cuchara de aceite de oliva extra virgen. Agrega la pasta cocida y un par de cucharadas del agua de cocción. Agrega la pasta cocida y la salsa de pesto de pistacho y mezclar bien. Hasta impregnar el sabor.
  5. Incorporar el guanciale crujiente y mezclar nuevamente. Y añade una cucharada generosa de ricotta sobre la pasta.
  6. Agrega sal y pimienta al gusto. Puede servirlo caliente o frío.
  7. ¡Disfrutar de esta deliciosa pasta tricolor! Con sabores intensos del guanciale, ricotta cremosa y pesto pistacho.

Maridaje recomendado por Il Pastiere Classico:

  • Montepulciano D’Abruzzo DOC Podere : vino tinto de cuerpo medio completo que complementan perfectamente la riqueza de la pasta con guanciale y ricotta. Realzando los sabores de la salsa.

Postre recomendado por Il Pastiere Classico:

Tiramisú Italiano en formato individual o familiar 8/10 porciones: Deliciosa combinación de sabores de café, queso mascarpone, y bizcochos savoiardi. Todo ello con una textura cremosa y suave que caracteriza a esta deliciosa creación de la cocina italiana.

*Recuerda descongelar el tiramisú individual una hora antes de consumirlo o el familiar dos horas antes de consumirlo para que esté en su punto perfecto. Para una mayor frescura, lo recomendamos tomarlo helado.